超临界姜油树脂
品牌：统源香
产品价格：面议
山东,,安丘市
产品原料：姜科植物生姜Zingiber officinale Rosc. 的新鲜根茎，经清洗、切片、自然
凉晒后制成干姜片,中国山东省地产一级。
生产工艺：姜油树脂是采用超临界CO2流体萃取技术（Supercritical Fluid Extraction
简称SFE），从干姜中提取一种棕红色粘稠油状液体。
主要成份：是姜醇、姜烯、姜烯酚、水芹烯、姜酮、芳姜黄烯、β－榄香烯、姜酚类化合物，
是生姜中全部有效成分和风味物质（香气和滋味成分）之精华和浓缩。
质量评价
专案 指标
性状 棕红色粘稠液体
香气 具有生姜特殊香气
姜辣素含量 ≥30﹪
相对密度（25/25℃） 0.940～0.970
折光指数（20℃） 1.480～1.500
旋光度 -15°～-35°
砷含量％ ≤0．0002
重金属含量（以Pb计）％
≤0．0010
姜挥发油含量 ≥48％
『产品特性』整个工艺过程在接近常温条件下进行，所提取物质完整保留了生姜中的全部辛
香成分，具有生姜特殊香气，香味和辣味浓郁饱满，具有令人愉悦的芳香。无
任何有机溶剂残留。
『产品用途』高质量的浓缩调味料替代传统生姜原料应用于食品加工调香；
姜母鸦 熟肉制品 方便食品 焙烤食品 食用调味料 啤酒饮料等行业除腥、增香、保色不可缺少的调味品。
●免去生姜直接捣碎或切片切丝之繁琐；
●免去在运输、储存过程中的变质和浪费；
●比直接使用生姜辣味增强50—60％；
●比直接使用生姜更省钱、更方便。
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